科普|軟水與硬水，這些知識你知道嗎？
水是生命之源，
更是社會發(fā)展、
城市建設、
群眾生產生活的生命線。
讓千家萬戶都用上優(yōu)質的自來水，
這是溧水水務集團的初心和使命！
Q：什么是軟水、硬水？
世界各國在制訂飲用水國家標準時，都會參考一本世界衛(wèi)生組織WHO制訂的專著——《飲用水水質準則》。在該專著中也沒有設定飲用水硬度基于健康的準則值，只提到一句：“對那些缺乏鈣和鎂的人來說，飲用水可以作為補充鈣和鎂的主要來源”。
首先這些水垢≠污垢，而是自來水煮沸和冷卻后會發(fā)生一系列物理化學反應產生的。水燒開后ph值升高水能溶解礦物質成分的能力降低，含鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質也就沉淀出來形成了水垢。而這些礦物質的對人體并無害處，并且適量飲用這些含有鈣離子和鎂離子的水是有益健康的，有助于人體中的活化和穩(wěn)定神經肌肉傳導的功能。但水垢影響人的感官，我們可以用白醋、茶葉、小蘇打去除。
去除水垢小技巧：1. 醋，將白醋或食醋倒入水壺，用量是水壺刻度的10%，加入清水燒開，靜置一個小時后洗刷。2. 茶葉，將茶葉渣和熱水一并倒入電水壺中，晃動幾次之后，放置半小時，水垢自然會脫落下來。3. 小蘇打，開水中放入一勺小蘇打，再多煮沸幾分鐘，水垢就可以去除。
Q：結石病是怎么形成的,硬度高的水會誘發(fā)結石病嗎？
結石病分為消化道結石和泌尿系結石，大部分人誤認為結石源于食用高鈣食品或飲用硬度較高的水。其實硬度高的水會誘發(fā)結石病這種說法是缺乏科學依據的。
膽結石的成因可分為三點：1、膽固醇增多，導致膽汁無法排出，導致膽固醇結晶在膽囊中越積越多。這類患者多數是由于長期暴飲暴食、攝入食物過于油膩、蛋白質含量過高引起。2、膽汁淤積，導致膽汁無法全部排到糖尿中而積累在膽囊中，時間長了就形成膽結石。大多數是由于經常不吃早餐、飲食不規(guī)律或飲食長期紊亂，久而久之就形成的膽結石。3、遺傳因素。很多有結石的患者，他們的上一代大多有結石患病史。
75%以上的泌尿系結石是草酸鈣結石。事實上，結石病不僅不是由鈣的過度攝入引起，而且部分結石病患者還應補充鈣質。形成泌尿結石病的三大原因：1、主觀原因：飲水少，出汗多，排尿少；食用草酸含量高或食用大量高蛋白食物。2、客觀原因：氣溫高，水分流失大，尿液濃縮。3、還有尿路感染、梗阻、異物的原因。
SCI論文（鈣腎結石：水硬度對尿電解質的影響）的研究結果顯示：生活在軟水地區(qū)與硬水地區(qū)的患者一生中發(fā)生結石的概率相似。其中，軟水地區(qū)的患者平均一生中會形成3.4個結石，而硬水地區(qū)的患者平均為3.0個結石。中國南方常年氣溫較高，結石發(fā)病率高達5%－10%；北方水質偏硬，結石發(fā)病率卻低，這也佐證了水的硬度跟結石病并無太大關系。隸屬于美國衛(wèi)生及公共服務部的國家糖尿病消化及腎臟病總署官方網站對于鈣與腎結石的關系中也指出飲食中的鈣不會增加草酸鈣結石風險。
疾病的產生有許多因素，水土生態(tài)環(huán)境，食物，飲食習慣，生活習慣等等，水中總硬度實在背不起這個結石的大鍋。結石的形成大部分原因還是自身生活、飲食習慣不好。因此保持良好的飲食習慣，如低脂飲食，不暴飲暴食，按時三餐，適當飲水，外加適當運動，才是預防結石的好辦法。此外，菠菜等草酸含量比較高的蔬菜，食用之前最好用水焯燙一下，這樣能夠去掉里面一部分的草酸。
